초간단 잡채 레시피 재료 (약 3~4인분 기준) 당면: 200g (당면은 보통 건조 상태로 판매)소고기(불고기용) 또는 돼지고기: 150g 정도 (있으면 좋고, 없으면 생략 가능)채소양파: 1개당근: 1/2개시금치: 한 줌 (또는 부추, 피망, 버섯 등 취향에 따라)파프리카(빨강·노랑 등): 각 1/2개씩 (선택 사항)버섯(표고·느타리 등): 3~4개 (선택 사항)양념 (소고기·채소 공통 간장양념)간장: 4~5큰술설탕(또는 올리고당): 1~2큰술다진 마늘: 1큰술참기름: 1큰술깨소금: 적당량후추: 약간   준비 단계 당면 불리기찬물이나 미지근한 물에 당면을 20~30분 정도 불려두면 나중에 삶는 시간을 단축할 수 있어요.급하면 끓는 물에 6~8분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈도 됩니다.고기 밑간하기소고기(불..

지방쓰는 방법 > 구역별 간단 설명과일·후식류(북쪽 윗줄)사과, 배, 감, 밤, 대추, 곶감 등시절과일, 견과류 등을 올리기도 함포(左): 말린 생선(북어포), 육포 등적(中央): 꼬치전(산적), 떡 산적 등전(右): 동그랑땡, 생선전, 호박전 등 부침류탕(湯): 어탕(생선탕), 육탕(고기탕), 소탕(소고기탕), 잡탕 등 3~5가지나물·반찬: 시금치나물, 고사리나물, 도라지무침 등 3색 나물탕: (동일하게 다른 종류의 탕)생선(魚) [어동, 머리는 동쪽으로]: 도미나 조기를 많이 사용고기(肉) [육서]: 쇠고기, 돼지고기 수육 또는 구이 등밥: 공기에 담아 놓음국: 미역국, 무국, 곰국 등 집안마다 다름술잔: 조상님께 올릴 술잔(잔대)와 술병(과배주) 유의사항 가정마다 차이지역, 종교, 가풍에 따라 전통..

백종원 포기 김치 김장 소용량 레시피 절임배추 싸게 사는 법 김장 - 영상으로 배우기포기 김치 레시피 준비재료  절인배추 12kg굴 1kg찹쌀가루 100g 물(찹쌀풀용) 1.5kg김장용 절임배추저렴하게 구매하기소고기다시다 2큰술(20g)MSG2큰술(20g)굵은고춧가루750g간마늘500g새우젓350g간생강25g멸치액젓500g꽃소금75g활설탕 200g무 1.5kg쪽파 700g홍갓 500g청갓 700g알타리무청 6줄기당근 1/3개미나리 200g 김장김치 레시피  배추 손질하기- 배추의 꼭지 부분을 잘라냅니다.-우거지 부분은 따로 보관하여국거리로 사용합니다. -반으로 갈라줍니다. -한 포기당 종이컵으로 소금1컵 분량으로 소금물을만들어줍니다. -소금물에 넣기전 잘 절여지지않을것같은 부분을 소금으로문질러줍니다. -..